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私たちのこだわり
原料にこだわり、品質にこだわる
ぶどう栽培
Vineyard
日本で理想のぶどう栽培地を探し続け、辿り着いたのが青森・津軽。
冷涼な気候、火山灰土壌、そして昼夜の寒暖差。
この土地には、私たちが求める原料品質を実現できる可能性がある。
THREE FARMは2024年より、ワイン用ぶどうとスチューベンの栽培を行っています。
圧倒的な果実味
100% Grape juice
日本有数の冷涼な果樹王国、青森・津軽。
この土地で育った完熟スチューベンを、ワイン醸造家の技術で丁寧に仕立てました。
収穫時の選果に加え、搾汁前にも再度選別。
健全な果実のみを使用することで、濁りのない香りと、密度のある果実味を実現しています。
香料・砂糖・保存料は不使用。
ぶどうそのものが持つ果実味、香りと余韻を、静かに楽しめる大人の一杯。
ワイン醸造
Wine Making
ワインは、ぶどうの品質で決まる。
THREE FARMは、その答えを青森・津軽の土地に求めました。
冷涼な気候と昼夜の寒暖差が、香りと酸を育てる。
私たちは栽培から向き合い、この土地だから生まれるワインを追求しています。
派手さではなく、香り・果実味・余韻のバランス。
食事とともに、自然に寄り添うワインを目指しています。
ぶどう栽培
Vineyard
日本で理想のぶどう栽培地を探し続け、辿り着いたのが青森・津軽。
冷涼な気候、火山灰土壌、そして昼夜の寒暖差。
この土地には、私たちが求める原料品質を実現できる可能性がある。
THREE FARMは2024年より、ワイン用ぶどうとスチューベンの栽培を行っています。
圧倒的な果実味
100% Grape juice
日本有数の冷涼な果樹王国、青森・津軽。
この土地で育った完熟スチューベンを、ワイン醸造家の技術で丁寧に仕立てました。
収穫時の選果に加え、搾汁前にも再度選別。
健全な果実のみを使用することで、濁りのない香りと、密度のある果実味を実現しています。
香料・砂糖・保存料は不使用。
ぶどうそのものが持つ果実味、香りと余韻を、静かに楽しめる大人の一杯。
ワイン醸造
Wine Making
ワインは、ぶどうの品質で決まる。
THREE FARMは、その答えを青森・津軽の土地に求めました。
冷涼な気候と昼夜の寒暖差が、香りと酸を育てる。
私たちは栽培から向き合い、この土地だから生まれるワインを追求しています。
派手さではなく、香り・果実味・余韻のバランス。
食事とともに、自然に寄り添うワインを目指しています。
ワイン＆ジュースイベント
私たちは、季節ごとにワインイベントを開催しています。
収穫祭、ワインバル、ワイナリーツアー、グリーンツーリズム── その時々の自然の表情とともに、ワインの試飲や料理のペアリングなどを楽しんでいただく時間。
イベント詳細はインスタグラムから。是非、フォローをお願いします！
栽培品種
冷涼な気候に適した北フランスやドイツ系のワインぶどう品種と青森つるたGIぶどうスチューベンを栽培しています。
Blog
土づくりに欠かせない堆肥。堆肥の質にもこだわり、量にもこだわる。これはフランスで学んだこと。それをここ津軽で実践。作ってるジュース、ワインの全ては葡萄。葡萄の基本は土壌。ワイン葡萄、スチューベン葡萄の土づくり
「ワイン用のぶどうって普通のぶどうと何が違うんですか？」ワインづくりを始めてからよく聞かれるこの質問。食べるぶどうは甘さと食べやすさが大切ですが、ワインぶどうは香り
まもなく販売店でもお求めいただけます。
Real Store
Available late 2026,